Nguyên liệu :
-1 hũ mắm ruốc chừng 6 đến 8 oz
-200g thịt ba rọi
- Xả
-Tỏi
-Ớt
-Gia vị

Thực hiện :
Thịt ba rọi thái mỏng , bằm nát . Xả , tỏi , Ớt , bằm nát , để mỗi thứ ra 1 chén nhỏ riêng biệt .
Bắc chảo lên bếp , đợi chảo nóng , thêm chừng 1,5 muỗng canh dầu ăn , dầu nóng , bỏ tỏi đã bằm nát vào . Tỏi vàng và có mùi thơm , quý vị bỏ thịt heo vào , đảo đều tay , khi thịt chín hẳn , bỏ xả , và tiếp tục xào khi xả có mùi thơm nồng .
Cùng lúc bỏ mắm ruốc , và ớt bằm nhuyễn vào hỗn hợp thịt trên . Đợi khi mắm thấm thịt , nêm nếm lại , nếu mặn thì bỏ chút đường , và thêm 1 chút xíu bột ngọt .
Món này , trưa nóng mà ăn cùng dưa chuột , chút rau sống , kèm theo 1 tô canh nữa , thì bữa cơm của bạn hoàn chỉnh rồi đấy .